Tyras-Bäckerei

Wir haben kaum Zeit das Bys selbst zu backen, und Gästen kann ich kaum etwas von den Lumron oder Garles vorsetzten. Nein, Mirea, lauf bitte zum Tyras und lass dir ein Pfund frisches Bys geben – von dem guten, nicht das einfache Bauernzeug.

— eine Bürgerin von Canta

Nahe des Hafens von Canta, an einer Ecke des Velaerion-Platzes, findet sich mit dem Geschäft der Familie Tyras eine der drei Großen Bäckereien der Stadt. Inzwischen in der sechsten Generation unter der Leitung eines Mitgliedes der Familie, fertigen hier unter der Aufsicht von Großmeister Olmar Tyras Bäcker nicht nur die Standards der Union der Bäcker von Canta sondern auch allerlei feine Spezialitäten. Neben dem Großmeister arbeiten dauerhaft vier Meister in der Bäckerei und derzeit drei weitere Bäcker und neun Lehrlinge und Helfer im Bäckergewerbe.

Geschichte eines Traditionshauses

Die Tyras übernahmen die angeschlagene Bäckerei als Meister, nachdem die vorigen Besitzer aufgrund allerlei Betrügereien erst aus der Union ausgeschlossen und dann aus der Stadt verbannt worden waren. Seit TE 379 hat die Bäckerei den Status einer Großen Bäckerei, nachdem Dincy Tyras den Großmeistertitel verdiente und der Bäckerei mit ihrer Handwerkskunst zu erheblichem Ansehen in der Stadt verhalf. Nicht nur, dass schon vor der Familie Tyras eine große Bäckerei am Velaerion-Platz stand, zeugt von der langen Tradition des Hauses, sondern auch, dass in die Mauer vor dem Haus Referenzmaße für die Brote nach den Abmachungen der Union eingelassen sind. Diese dienen im Streitfall auch für umliegende kleinere Bäckereien als Maß. Nach einem verheerenden Brand TE 407 wiederaufgebaut, gelang es der Tyras-Bäckerei nicht nur sich zu erholen, sondern auch die Gunst des Kael von Sienval zu erlangen. So ist die Bäckerei derzeit einer der Hauplieferanten von Backwerk für Arebea. Allerdings ist die Tyras-Bäckerei nur die drittgrößte Bäckerei von Canta – die beiden anderen Großmeisterbäckereien sind größer.

Gemunkel

Man hört das Herz des alten Lirdi stoppte, als die Kael ihre Order für den Hohen Besuch an die Tyras und nicht an ihn stellte, wenn zunächst auch angeblich nur um den Wiederaufbau zu feiern. Die Lirdi hatten sich wohl auch zu sehr auf ihren Namen verlassen – und zahlten dafür. Seither wollen sie ihre Rolle als Bäcker des Kael freilich zurück.

— Gerüchte in den Tavernen

Es ist wohlbekannt, dass die Ehe von Olmar Tyras kinderlos ist und es ranken sich mit dem zunehmenden Alter des Großmeisters immer wildere Gerüchte um die mögliche Nachfolge. Manche meinen, dass Olmar plant die junge, begabte Bäckerin Ileah zu adoptieren und ihr sein Erbe anzuvertrauen. Andere meinen er habe einen geheimen Nachfolger, ob es nun ein unehelicher Sohn oder ein Geliebter ist, den er jeden Moment zu enthüllen plant. Wieder andere meinen ein anderer Enkel von Dincy reiste derzeit durch die Welt um allerorts zu lernen, und zurückzukehren um das Erbe der Tyras anzutreten.
Solange die Frage ungeklärt bleibt, zweifeln jedoch einige auch an der Zukunft der Großen Bäckerei Tyras – auch, weil die Ernennung in den Großmeisterstatus einen Konsens der Versammlung der Meister der Union braucht, und den alteingessesenen Lirdi sind die Tyras ein Dorn im Auge.

Founding Date

TE 286 (Bäckerei am Velaerion-Platz)
TE 408 (Wiederaufbau nach Brand)

Typ

Bakery

Übergeordneter Ort

Canta

Warenangebot

In großen Mengen fertigt die Bäckerei Tag für Tag Brote für die Grundversorgung nicht nur der Bewohner der Stadt, sondern auch für die Schiffe im Hafen. Der wichtigste Klassiker ist hier sicherlich Bys, kleine, dünne Fladenbrote, die in Canta traditionell Teil fast jeder Mahlzeit sind. Auch Merle, ein trockenes, körniges Brot, das wegen der guten Lagerbarkeit und dem hohen Nährstoffgehalt bei Seeleuten beliebt ist, zählt zu dem, was die Bäckerei in Massen produziert.
Daneben findet sich ein breites Angebot von weiteren Backwaren, die in der Bäckerei täglich verkauft werden, inspiriert nicht nur von den Traditionen von Anderswo in Faerin sondern auch von fernen Ufern, wie aus Rosha.

Und eine Syra für die Hohe Dame – aufs Haus versteht sich – richtet ihr meine besten Grüße aus.

— Olmar Tyras

Neben dem Alltäglichen, welche auch andere Bäckereien in der Stadt anbieten, verkauft die Bäckerei auch einige Spezialitäten. Während Syra, Brötchen mit einem dichten Kern aus Nüssen und einem süßen Brei basierend auf Hitha-Rüben – eine Erfindung von Dincy Tyras, Bäcker-Großmeisterin und Großmutter des jetzigen Eigentümers, und benannt nach deren Tochter – so beliebt sind, dass sie täglich gebacken werden und zu Verkauf stehen, sind die meisten Kreationen der Bäckerei, von ausgefallenen Brotkreationen mit teuren Gewürzen, zu feinem Süßgebäck, nur auf Bestellung verfügbar.