Rosinen-Walnussschokolade

Auf Reisen gehen einem schnell die Vorräte aus, weshalb man in Österreich eine spezielle Rosinen-Walnussschokolade erfunde hat, die sich in drei Details von herkömmlichen Schokoladen unterscheidet:

1. Durch die Walnussumhüllung ist die Schokolade hitzegeschützt und schmilzt erst bei 35° Celsius
2. Durch die Rosinenfüllung ist die Schokolade autoalkoholisierend, was ihr längere Haltbarkeit verschafft
3. Durch eine geheime Verarbeitungsmethode ist der äußere Rand der Schokolade bitter, wo sie mit der Nusshülle verbunden ist, während der innere Kern süß ist, wo sie mit den Rosinen vermischt ist.

Auch außerhalb Österreichs gewinnt die Schokolade zusehends an Beliebtheit und wird gerne als Nahrungsreserve auf Wanderungen, Ausflüge, Kriegszüge und Zeppelinflüge mitgenommen. Weil sie nicht so schnell verklebt wie herkömmliche Schokoladen anderer Anbieter, ist sie auch in gemäßigt warmem Klima eine gute Begleiterin. Ihr hoher Energiegehalt und ihre schmackhafte Aufmachung erhöhen die Lust weiterzuwandern noch stärker.
Von besonderem wirtschaftlichen Vorteil ist der Verkauf dieser Schokolade an Luftschiffhäfen und den Bahnhöfen der Europäischen Breitspurbahn.

Herstellungsprozess

Zuerst werden die Kakobohnen geröstet, dann gemahlen und mit der Kkaobutter, dem Rübenzucker, dem Obstler und der Milch vermengt und unter regelmäßiger Temperaturschwankung gerührt, geschüttelt und konchilliert. Danach wird ein Teil der Masse abgetrennt und mit Rosinen vermengt. Diese Masse wird mit noch mehr Rübenzucker gestreckt und in Barren gegossen, die übe einem eisgekühlten gebläse austrocknen und verhärten.
Diese Rohriegel werden nun zuerst mit der ungesüssten Kakaomasse überspült und danach in den geriebenen Nüssen gewälzt. Diese Endbarren werden dann erneut gekühlt und getrocknet, damit sie sich stabilisieren. Das fertige Produkt wird in der typisch rot-weiß-roten Verpackung feuchtesicher verwahrt, bevor es kartoniert und versandt wird.

Gegenstandsart

Consumable, Food / Drink

Seltenheit

Die Rosinen-Walnussschokolade wird in Fabriken der Firma Öscho in St. Pölten, Brünn, Görz, Innsbruck, Laibach, Mailand, Trient, Uschhorod, Wien, Pavia, Trentschin, Triest und Enns produziert und in ganz Österreich verteilt.

Gewicht

üblicherweise 250 g, Familienpackungen 1000 g und Großfamilienpackung 5000 g

Grundpreis

10 Schilling bzw. 50 Schilling bzw. 300 Schilling

Rohmaterialien & Komponenten

Die Schokolade besteht aus Rübenzucker, Rosinen aus dem Donautal, Walnüssen aus dem Waldviertel (manchmal gestreckt mit Haselnüssen aus der Lombardei), Kakao aus Übersee, Milch aus der Region und einem Tropfen Obstler.